Гарам масала - легендарна індійська суміш спецій, ця назва з хінді перекладається як «гаряча суміш». Як і всі спеції, гарам масала є чудовою приправою, і особливо улюблена в азіатській кухні. Втім, мода на східні кухні сьогодні широко поширена, тому гарам масала можна зустріти в кухонній шафці і у французьких, і у росіян, і у американських господинь.
Гарам масала - гарний засіб для профілактики простудних і респіраторних захворювань, особливо в зимовий час. Аюрведическая кулінарія використовує цю пряну суміш для приготування страв, що очищають організм від шлаків і токсинів. Також рекомендується вживати гарам Масалу при різних захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
Кулінарне застосування:
Гарам масала ідеально підходить до страв з курки, овочів, фруктів, рису, бобових (сочевиці, квасолі, гороху): закусок, салатів, супів, рагу - а також до різних соусів. Гарам масалу додають в солодку випічку: вівсяне та гречане печиво, пироги з ягідної, яблучної, грушевої або гарбузової начинкою, пудинги, кекси, а також в кляр (рідке тісто), в якому обсмажують шматочки овочів або фруктів. Приправою ароматизують трав'яні чаї, соки, фруктові напої.
Гарам масалу рекомендується додавати в кінці приготування страви або посипати нею блюдо перед самою подачею на стіл.
Склад:
гвоздика, кардамон, коріандр, кумін, лавровий лист, мускатний горіх, перець чорний, перець духмяний, перець чилі, фенхель, шафран, кориця
Термін придатності: 3 роки. Дата виготовлення вказана на упаковці.
